• Класифікатори
• глю...

глютаматдекарбоксилаза

Документи:

• Безусов, А. Т.
  Розробка технології отримання гарбузового нектару функціонального призначення [Текст] / А. Т. Безусов, К. В. Зубкова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 5-7. — Бібліогр.: с. 7.
• Щодо питання про утворення біогенних амінів у харчових продуктах [Текст] / А. Безусов, Т. Манолі, Т. Нікітчіна, Я. Баришева // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2018. — Т. 82, Вип. 2. — С. 40-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Волков, Е. Н.
  Глютамат натрия и его использование в консервах и пищевых концентратах [Текст] / Е. Н. Волков, К. А. Степчков, А. Ф. Наместников // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 4. — С. 4-5.