Електронний каталог

біотермодинамічний метод, биотермодинамический метод

Документи:

Аникина, А. П.
Термодинамический метод оценки протеолиза белков сыра [Текст] / А. П. Аникина, В. Л. Иванов, П. А. Лисин // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 2. — С. 29-30. — Библиогр. в конце ст.
Лисин, Петр Александрович
Биотермодинамический метод оценки структурообразования молочно-белкового сгустка [Текст] / П. А. Лисин, Ю. А. Канушина, И. В. Кистер // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 76-77. — Библиогр.: с. 77.