структурно-механічні показники, структурно-механические показатели
Документи:
- Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М.Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 16 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 90 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Веретинська, І.
Фізико-хімічні показники модельних композицій котлет із використанням насіння льону [Текст] / І. Веретинська, Н. Слободянюк // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 6. — С. 10-14. — Бібліогр. в кінці ст.
- Голембовська, Наталія Володимирівна
Технологія пресервів з прісноводних риб та пряно-ароматичних коренеплодів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Голембовська ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2016. — 19 с.
- Вивчення комплексу гідроколоїдів і встановлення їх взаємного впливу на утворену структуру драглів [Текст] / М. П. Головко, Т. О. Кузнецова, Т. М. Головко, А. О. Скляр // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 222-230. — Бібліогр. в кінці ст.
- Іванова, В. Д.
Дослідження впливу екстрактів з нетрадиційної рослинної сировини на якісні показники морозива [Текст] / В. Д. Іванова, Н. С. Каряка // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 55-59. — Бібліогр.: с. 59.
- Обумовлені дією рентгенівського випромінювання та магнітного поля особливості динамічної поведінки дислокацій у кристалах кремнію [Текст] / В. А. Макара, Л. П. Стебленко, О. М. Кріт та ін. // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 4. — С. 71-74. — Бібліогр. в кінці ст.
- Очколяс, Олена Миколаївна
Удосконалення технології вершкового масла підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. М. Очколяс ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2018. — 24 с.
- Скобельская, З. Г.
Производство глазури [Текст] / З. Г. Скобельская, А. И. Драгилев, Т. В. Давыдкина // Пищевая промышленность. — 1997. — № 8. — С. 24-26.
|
