ферментативна модифікація, ферментативная модификация
Документи:
- Алексеенко, Е. В.
Ферментативная биоконверсия плодово-ягодного сырья : биохимические аспекты и практическое применение [Текст] / Е. В. Алексеенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 3. — С.49-52. — Библиогр. в конце ст.
- Безверхая, Н. С.
Влияние ферментативной модификации белкового изолята из подсолнечного жмыха на качество мучных кондитерских изделий [Текст] / Н. С. Безверхая, Н. В. Ильчишина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 46-47. — Библиогр.: с. 47.
- Комаров, В. И.
Ферменты для производства продуктов питания [Текст] / В. И. Комаров, Е. А. Иванова // Пищевая промышленность. — 1997. — № 12. — С. 12-14. — Библиогр. в конце ст.
- Кроха, Н. Г.
Продукты специального питания на основе семян зернобобовых культур [Текст] / Н. Г. Кроха, И. Т. Дианова, Е. Е. Браудо // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С. 13.
- Осадчук, І. В.
Підвищення біологічної цінності харчових продуктів методом біотехнологічної модифікації [Текст] / І. В. Осадчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 121-125. — Бібліогр. в кінці ст.
- Щербаков, Владимир Григорьевич
Производство белковых продуктов из масличных семян [Текст] / В. Г. Щербаков, С. Б. Иваницкий. — М. : Агропромиздат, 1987. — 152 с.
|
