рослинні вершки, растительные сливки
Документи:
- Создание структуры в спредах [Текст] // Переработка молока. — 2015. — № 7 (190). — С. 41.
- Теоретичні та практичні аспекти виробництва піноемульсійних продуктів на основі молочної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи А. Б. Горальчук ; викон. А. Б. Горальчук, Т. В. Трощий, О. Ю. Рябець [та ін.]. — Х., 2011. — CD-R. — назва з диску.
- Матвеева, Т. В.
На трибуне - растительные сливки ! [Текст] / Т. В. Матвеева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 8 (132). — С. 19-20.
- Обогащение спредов витаминосинтезирующей микрофлорой [Текст] / В. Н. Сергеев, А. З. Ибрагимова, Н. Д. Шамраева и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 5. — С. 45-46.
- Степанова, Л. И.
Качественные аспекты технологии сметаны с растительными жирами [Текст] / Л. И. Степанова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 10. — С. 62.
- Терещук, Л. В.
Сливочно-растительный спред функционального назначения [Текст] / Л. В. Терещук, О. А. Ивина, Е. И. Мишустина // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 5. — С. 43-44.
|
