• Класифікатори
• дефекти, дефекты

дефекти м'яса, дефекты мяса

Документи:

• Разумовский, Михаил Васильевич
  Не скрывать пороки, а улучшить свойства [Текст] : [интервью с техн. дир. компании "Д-М" М. В. Разумовским] / М. В. Разумовский ; беседовала Н. Яремчук // Мясные технологии. — 2012. — № 11 (119). — С. 32-34.
• Штибинг, Ахим
  Факторы, влияние на сенсорику свежего мяса [Текст] / А. Штибинг, М. Упманн // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 82-83. — Продолжение. Вторая часть. Начало в №9.
• Шубина, Галина
  Круглый стол : Ингридиенты : решать роизводственные задачи и в будни, и в праздники [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2012. — № 11 (117). — С. 24-28.