сенсорна чутливість, сенсорная чувствительность
Документи:
- Прикладні методи досліджень в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод.рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві", ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 21 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Сенсорний аналіз [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" спеціаліз. "Товарознавство і торговельне підприємництво" денної та заочної форм навч. / уклад. : В. В. Кійко, Н. О. Рябченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 21 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Сенсорний аналіз [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" денної та заочної форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 74 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Сенсорний аналіз харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 84 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Сучасні методи сенсорної оцінки якості сировини і продуктів бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 228 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Лисий, Ю. А. Ковтун, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Зінченко, В. І.
Дегустатор- спеціаліст з визначення якості вина [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2014. — № 5-6. — С. 25-29.
- Кійко, В. В.
Сенсорний аналіз [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво» денної та заочної форми навч. / В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 146 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Соломоненко, В. А.
Дослідження сенсорних уподобань споживачів продукції Чернігівської кондитерської фабрики "Стріла" [Текст] / В. А. Соломоненко // Сучасні проблеми розвитку підприємств харчової промисловості : теорія та практика. — 2013. — С. 147-148.
- Тулякова, Т. В.
Формирование сенсорной панели для оценки органолептических свойств настоек [Текст] / Т. В. Тулякова, А. А. Соломатов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 3. — С. 28-30. — Библиогр.: с. 30.
|
