молочний казеїн, молочный казеин
Документи:
- Казеин [Текст]. — С. 36-41.
- Молочный казеин [Текст] // Молочное дело. — 2012. — № 11-12 (112). — С. 16.
- Малевська, М.
Застосування білків. Вирішення проблем з сировиною низької якості [Текст] / М. Малевська // М'ясна індустрія. — 2018. — № 11-12, лист.-груд. — С. 8-9.
- Маниович, А. И.
Сушка казеина на овощесушильных заводах [Текст] / А. И. Маниович // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 4. — С. 15.
- Усовершенствование технологии кислотного казеина [Текст] / Г. С. Михалкина, А. В. Татьянчиков, Л. И. Васильева, В. Д. Харитонов // Молочная промышленность. — 2000. — № 9. — С. 44-45. — Библиогр .в конце ст.
- Уманский, М. С.
Структурообразующие свойства белков в молочных пенах [Текст] / М. С. Уманский, А. Ю. Просеков // Пищевая промышленность. — 2002. — № 12. — С. 66-67.
- Белковый состав различных видов сыров [Текст] / Р. А. Хаертдинов, Н. Н. Мухаметгалиев, Г. М. Закирова и др. // Сыроделие. — 1999. — № 1. — С. 29-30.
|
