• Класифікатори
• мол...

молочні емульсії, молочные эмульсии

Документи:

• Реолгические характеристики рекомбиированных молочных эмульсий и их стабилизация [Текст] / М. М. Борисова, Т. В. Бархатова, Н. В. Чернега и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С. 31-32.
• Владыкина, Т. Ф.
  Научное обоснование режимов гомогенизации молока и сливок [Текст] / Т. Ф. Владыкина // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 30-32.
• Лучкин, И. И.
  Применение искусственных молочных эмульсий при производстве пищевых концентратов и товарные свойства последних [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. И. Лучкин ; Московск. ин-т нар. хоз-ва. — М., 1954. — 16 с.
• Присяжная, С. П.
  Молочные продукты с природными нутриентами [Текст] / С. П. Присяжная, Т. Л. Горелкина, Л. М. Уварова // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — С. 69. — Библиогр. : с. 69.