розклад сахарози, распад сахарозы
Документи:
- Вапняне молоко в цукровому виробництві : уявне та дійсне [Текст] / Л. М. Вєрченко, Л. М. Хомічак, С. В. Ткаченко, Н. В. Сидоренко // Цукор України. — 2013. — № 2 (86). — С. 18-22. — Бібліогр. в кінці ст.
- Головин, П. В.
Количественное определение продуктов распада пектиновых веществ в сахарном сиропе [Текст] / П. В. Головин, А. А. Герасименко // Труды технологического института пищевой промышленности им. А.И. Микояна. — 1951. — Вып. 11. — С. 23-26. — Библиогр. в конце ст.
- Ермолаева, Г. А.
Номограмма для определения количества разложившейся сахарозы [Текст] / Г. А. Ермолаева // Сахарная промышленность. — 1995. — № 2. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
- Иванов, Сергей Захарович
Распад сахарозы и пути его снижения в сахарном производстве [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / С. З. Иванов ; МТИПП (Москва). — М., 1958. — 51 с.
- Колчева, Р. А.
Распад сахаров и их взаимодействие с аминокислотами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Р. А. Колчева ; Воронежский технологический институт (Воронеж). — Воронеж, 1965. — 123с.
- Литвак, И. М.
Распад сахарозы и окрашивание соков при выпаривании [Текст] / И. М. Литвак, Л. П. Рева // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1962. — №5. — С. 13-15. — Библиогр. : с. 15.
- Миграция красящих веществ на Тульском рафинадном заводе [Текст] / В. А. Лосева, С. З. Иванов, Н. Т. Штандарова, С. М. Ковернега // Сахарная промышленность. — 1979. — № 1. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
- Рева, Леонид Павлович
Исследование распада сахарозы в условиях очистки и сгущения сока сахарного производства [Текст] : дис... канд. техн. наук / Л. П. Рева ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1962. — 211 с.
- Рева, Леонид Павлович
Кинетика химико-технологических процесов в производстве сахара [Текст] : монография / Л. П. Рева ; Нац. ун-т пищ. технол. — Киев : НУПТ, 2017. — 218 с. — ISBN 978-966-612-201-1.
- Сапронов, А. Р.
Исследование процессов распада сахаров и образования цветных веществ в сахарном производстве [Текст] : дис... д-ра техн. наук: 05.361 / А. Р. Сапронов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 371 с.
- Сапронов, А. Р.
Скорость разложения сахарозы при низких температурах в зависимости от рН и температуры [Текст] / А. Р. Сапронов, Р. А. Колчева // Сахарная промышленность. — 1970. — № 10. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
- Требин, Л. И.
Разложение сахарозы в условиях варки утфелей [Текст] / Л. И. Требин, К. Д. Жура, Л. П. Рева // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 6. — С. 55-61. — Библиогр. : с. 60-61.
- Ширинг, Э. Р.
Проодукты распада сахарозы на выпарке и сопутствующие им вещества в аниамчной среде [Текст] / Э. Р. Ширинг, А. Я. Загорулько // Сахарная промышленность. — 1969. — №4. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
|
