високотемпературний нагрів, високотемпературный нагрев
Документи:
- Григорчук, М. І.
Людина, далека від байдужості [Текст] / М. І. Григорчук, О. О. Понежа // Вiсник Нацiональної академiї наук України. — 2015. — № 6. — С. 109-113.
- Использование высокотемпературной тепловой стерилизации и ЭМП СВЧ в технологии производства компота из айвы [Текст] / А. Ф. Демирова, Г. И. Касьянов, А. М. Дарбишева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 121-123. — Библиогр. в конце ст.
- Кузуб, Н. А.
Удаление накипи с поверхностей нагрева при помощи термической обработки [Текст] / Н. А. Кузуб // Сахарная промышленность. — 1949. — № 10. — С. 8-10.
- Николаева, Е. А.
Созревание сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке [Текст] / Е. А. Николаева // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 5. — С. 27-28.
- Павлов, И. С.
Электронагрев сахара-рафинада на радиочастотах [Текст] / И. С. Павлов // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1953. — Вып. 13. — С. 123-129. — Библиогр. в конце ст.
- Пасічний, Василь Миколайович
Теорія варіаційного моделювання якості м'ясних та м'ясомістких продуктів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 44 с.
- Пасічний, Василь Миколайович
Теорія варіаційного моделювання якості м'ясних та м'ясомістких продуктів [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 595 с.
- Пасічний, Василь Миколайович
Теорія варіаційного моделювання якості м'ясних та м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
- Шергина, И. А.
Сыры с высокой температурой второго нагревания [Текст] / И. А. Шергина, Г. Д. Перфильев, В. А. Мордвинова // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 5. — С. 24.
- Шильман Л. З., Перцевой Ф. В., Гулый И. С., Тищенко Л. Н., Гарнцакрек Б. Ч..
Переработка жиров и их изменения при получении пищевых продуктов [Текст] : монография / Шильман Л. З., Перцевой Ф. В., Гулый И. С., Тищенко Л. Н., Гарнцакрек Б. Ч. ; Харьков. гос. акад. технол. и орг. питания. — Харьков : Харьк. гос. техн. ун-т сел. хоз-во, 1997. — 181 с. — ISBN 5-7763-8848-1.
|
