харчування туристів, питание туристов
Документи:
- Бабарицька, Вікторія Костянтинівна
Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення терпродукту [Текст] : навч. посіб. / В. К. Бабарицька, О. Ю. Малиновська. — 2-ге вид., перероб. та доп. — К. : Альтерпресс, 2008. — 288 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-542-244-8.
- Бабарицька, Вікторія Костянтинівна
Менеджмент туризму [Текст] : Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення турпродукту: Навч. посіб. / В. К. Бабарицька, О. Ю. Малиновська. — К. : Альтерпрес, 2004. — 288 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-542-244-8.
- Банько, Віктор Григорович
Логістика [Текст] : навч. посіб. / В. Г. Банько. — 2-ге вид., перероб. — К. : КНТ, 2007. — 332 с. — ISBN 978-966-373-242-8.
- Дишкантюк, О.
Використання полімерних комбінованих плівок у технології sous-vide [Текст] / О. Дишкантюк, А. Андріянова // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — С. 69-74. — Бібліогр. в кінці ст.
- Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / О. В. Новікова, Л. О. Радченко, К. П. Вініченко та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. і торг., Харків. торг.-екон. коледж КНТЕУ, Харк. кооп. торг.-екон. коледж. — Х. : Світ книг, 2014. — 411 с. — ISBN 978-966-2678-20-8.
- Особливості ресторанного сервісу. Обслуговування іноземних туристів [Текст] : навч. посіб. / Л. О. Радченко, О. В. Новікова, Л. Д. Льовшина, П. П. Пивоваров. — Х. : Світ книг, 2012. — 288 с. — ISBN 978-966-2678-05-5.
- Рунова, Н. В.
Продукты для питания туристов [Текст] / Н. В. Рунова, Е. Н. Волков, К. А. Степчков // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 9. — С. 23-25.
- Шепелєва, Світлана Володимирівна
Організація готельного господарства [Текст] : навч. посібник / С. В. Шепелєва, Г. В. Руденко ; Донец. нац. ун-т екон. і торг. ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. — 497 с. — ISBN 978-966-385-232-4.
|
