змішані напої, смешанные напитки
Документи:
- Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт. програми "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько, П. М. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 30 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 86 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Барна справа та організація роботи сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 106 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Коктейли [Текст] = Guide Compact. Cocktails : справочник, пер. с итал. — Москва : АСТ, 2010. — 223 с. — ISBN 978-5-17-024818-6.
- Матюшенко, Раїса Василівна
Барна справа і робота сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 406 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Мялковский, О. В.
Барное дело. Теория и практика приготовления смешанных напитков [Текст] : учебник / О. В. Мялковский. — Киев : Кондор, 2012. — 366 с. — ISBN 978-966-2781-04-5.
- Ощипок, Ігор Миколайович
Барна справа [Текст] : навч. посіб. / І. М. Ощипок, П. Х. Пономарьов ; Укоопспілка ; Львів. комерц. акад. — Львів : Магнолія 2006, 2016. — 288 с. — (Вища освіта в Україні). — ISBN 978-617-574-104-7.
- Пушка, О. С.
Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 243 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 161 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
|
