бракераж продукції, бракераж продукции
Документи:
- Обработка брака, полученного при производстве безалкогольных напитков [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 6. — С. 1-2.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Особливості технологічного процесу виробництва готової кулінарної продукції із сировини рослинного та тваринного походження в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : В. І. Зуйко, О. В. Горзей ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 76 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції харчування в закладах ресторанного господарства, теоретичні та практичні передумови [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Стукальська, Г. О. Березова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 73 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 120 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Технологія кондитерської продукції в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Силка, Н. М. Стукальська, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 148 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 36 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Технологія кондитерської продукції в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Силка, Н. М. Стукальська, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 50 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Производство водок и ликероводочных изделий [Текст] : учеб. пособие / И. И. Буравчевский, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова и др. — М. : ДеЛи принт, 2009. — 324 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-94343-190-6.
- Ильина, Е. В.
Технология и оборудование для производства водок и ликероводочных изделий [Электронный ресурс] [Текст] : учеб. пособие / Е. В. Ильина, С. Ю. Макаров, И. Л. Славская. — М. : ДеЛи принт, 2010. — CD-R. — назва з етикетки диску; формат PDF ; рекомендовано кафедрою.
- Смит, Дебра
Мифы и правда о том, что металлодетекторы находят металлопластик [Текст] / Д. Смит // Мясные технологии. — 2015. — № 1 (145). — С. 28-30.
- Стукальська, Наталія Миколаївна
Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. М. Стукальська, І. М. Силка, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 213 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Штейнберг, Р. В.
Применение в консервном производстве автомата для бракеража наполненных и укупоренных бутылок [Текст] / Р. В. Штейнберг // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 6. — С. 16-17.
|
