алергени, аллергены
Підтеми:
Документи:
- Безпека і якість дієтичної та аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 102 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- НАССР і системи управління безпечністю кулінарної продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми здобуття освіти / уклад. : В. О. Губеня, Н. П. Бондар, Л. О. Шаран, Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 56 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- НАССР і системи управління безпечністю кулінарної продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. О. Губеня, Л. О. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 33 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Неверная реакция [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 6 (161). — С. 18-25.
- Тополиний пух : небезпека чи користь? [Текст] // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 7. — С. 8-9.
- Абдуллаева, Л. В.
Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013 [Текст] : [интервью с к. т. н. РСПМО, ТК 470/МТК 532 Л. В. Абдуллаевой] / Л. В. Абдуллаева // Переработка молока. — 2014. — № 9 (180). — С. 14-15.
- Андрусяк, Василь
Будьте обережні: рослини-алергени! [Текст] / В. Андрусяк // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 7. — С. 3.
- Кисломолочные напитки со сниженной аллергенностью для детей [Текст] / Т. А. Антипова, С. В. Фелик, В. В. Кузнецов и др. // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 64-65. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бедных, Б. С.
Неферметативное гликозилирование белков [Текст] / Б. С. Бедных // Переработка молока. — 2014. — № 2 (173). — С. 12-13. — Библиогр. в конце ст.
- Богданович, Лілія
Типові прояви весняної алергії [Текст] / Л. Богданович, С. Усик // Безпека життєдіяльності. — 2017. — № 4. — С. 4.
- Боков, Д. О.
Аллергенный профиль полного экстракта березы (Betula Pendula Roth) : изучение методологических подходов к идентификации и количественному определению мажорного белка ВЕТ V 1 методом ВЭЖХ/МС/МС [Текст] / Д. О. Боков, В. В. Смирнов // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 213-218. — Библиогр. в конце ст.
- Дрожжевые грибы, ассоциированные с ветроопыляемыми растениями - ведущими пыльцевыми аллергенами в средней полосе России [Текст] / А. М. Глушакова, А. В. Качалкин, Т. М. Желтикова, И. Ю. Чернов // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 5. — С. 612-615. — Библиогр. в конце ст.
- Григор'єв, В. Л.
Пил у нашому домі [Текст] / В. Л. Григор'єв, Г. С. Степанов // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 1. — С. 31-32.
- Давыдова, Римма
Декларирование непереносимости пищевых продуктов на упаковке [Текст] / Р. Давыдова // Мясной бизнес. — 2015. — № 4 (143). — С. 22-25.
- Давыдова, Римма
Маркировка аллергенов в ЕС [Текст] / Р. Давыдова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 5-6. — С. 50-52.
- Давыдова, Римма
Непереносимость пищевых продуктов и маркировка аллергенов в странах ЕС [Текст] / Р. Давыдова // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 94-97.
- Егорова, З. Е.
Анализ возможности внедрения систем управления аллергенами на пищевых предприятиях республики Беларусь [Текст] / З. Е. Егорова, Ю. Г. Тананко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 85-87. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кузнецова, О. А.
Новые требования к мясной промышленности станут нормой 1 мая 2014 года [Текст] / О. А. Кузнецова // Всё о мясе. — 2014. — № 1. — С. 4-6. — Продолжение. Начало на стр.4 в №6 за 2013г.
- Макаренко, Олександр Григорович
Токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" всіх спец. всіх освіт.-проф. програм ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 138 с. — каф. харчової хімії.
- Надо, Карі
Прощавай, харчова алергіє! Як нові наукові підходи до "перенавчання" імунної системи позбавляють поширеної хвороби ХХІ століття [Текст] : пер. з англ. / К. Надо, С. Барнетт. — Київ : КМ-БУКС, 2022. — 336 с. — ISBN 978-966-948-512-0.
- Гармонізація національного законодавства щодо маркування харчової продукції із стандартами ЄС [Текст] / Н. Олексієнко, В. Оболкіна, О. Владинюк, І. Чернега // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 5-6, вер.-груд. — С. 42-44.
- Подбор заквасочных культур для кефирного продукта со сниженной аллергенностью [Текст] / Р. П. оржов, А. Н. Пономарёв, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Молочная промышленность. — 2015. — № 4. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
- Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
- Фенотипы пищевой аллергии у детей [Текст] / В. А. Ревякина, И. А. Ларькова, Е. Д. Кувшинова и др. // Вопросы питания. — 2016. — № 1. — С.75-80. — Библиогр. в конце ст.
- Склярова, О.
Управління алергенами під час виробництва пакування за BRC6S [Текст] / О. Склярова // Управління якістю. — 2021. — № 8 (44). — С. 46-51.
- Чебанова, Н.
Осторожно:аллерген! [Текст] / Н. Чебанова // Рестораторъ. — 2018. — № 3 (151). — С. 26-27.
- Чорна, Анастасія Іванівна
Безпека харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та,безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 124 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
|
