641.546 Обладнання для збереження їжі гарячою, холодною або свіжою
Документи:
- Обладнання закладів ресторанного господарства. Модуль 2. Холодильне та торгове обладнання. Змістовий модуль 1. Холодильне обладнання закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Ю. М. Ткачук, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 104 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Бабакин, Б. С.
Оборудование, приборы и технические средства для сервиса холодильных систем [Текст] : Справочник / Б. С. Бабакин, В. А. Выгодин, В. Н. Кулагин. — Рязань : Узорочье, 2000. — 267 с. — ISBN 5-8500057-279-1.
- Лепаев, Дмитрий Алексеевич
Ремонт бытовых холодильников [Текст] : Справочник / Д. А. Лепаев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Легпромбытгиз, 1989. — 303 с. — ISBN 5-7088-0236-7.
|
