• Класифікатори
• 641.51/.54 Технологія приготування їжі

641.54 Кухонний інвентар. Кухонний посуд. Кухонне приладдя

Підтеми:

• 641.542 Кухонний посуд
• 641.544 Допоміжний інвентар для приготування їжі
• 641.546 Обладнання для збереження їжі гарячою, холодною або свіжою
• 641.548 Транспортування та роздавання їжі. Пристрої для порціонування та транспортування їжі та роздавання. Роздавальні лінії, стійки, візки (у тому числі візки з підігрівом). Підйомно-транспортне обладнання

Документи:

• Обладнання закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та проведення практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Ю. М. Ткачук, В. О. Губеня. — К. : НУХТ, 2016. — 188 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Обладнання закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 116 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• От прибора до набора [Текст] // Мир продуктов. — 2017. — № 7 (136), нояб. — С. 12-13.
• Устаткування в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольних робіт для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" заочної форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. О. Губеня. — К. : НУХТ, 2014. — 44 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. напряму підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. Ч. 1 : Механічне устаткування / уклад. О. А. Коваль. — К. : НУХТ, 2014. — 30 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. напряму підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. Ч. 2 : Устаткування для термічної обробки / уклад. О. А. Коваль. — К. : НУХТ, 2014. — 37 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. напряму підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. Ч. 3 : Устаткування пральне, хімчисток, послуг з організації роботи та дозвілля / уклад. О. А. Коваль. — К. : НУХТ, 2014. — 28 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. О. Губеня, О. М. Люлька, Я. С. Хитрий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 311 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної і заочної форм навч. / уклад. О. А. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 92 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Доценко, В. Ф.
  Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2016. — 635 с. — базова для спец. 241. — ISBN 978-617-7458-03-5.
• Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Змістовий модуль 2. Теплове устаткування закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, В. О. Губеня, О. М. Люлька, Я. С. Хитрий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 98 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Доценко, Віктор Федорович
  Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Частина 1 "Механічне устаткування" [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, Ю. М. Ткачук, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 114 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Кармальская, Татьяна
  Выбор кухонного оборудования [Текст] / Т. Кармальская // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2013. — № 3. — С. 70-73.
• Коваль, Ольга Андріївна
  Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Устаткування для культурних, ділових, оздоровчих, спортивних заходів, надання додаткових послуг, драйв-сервісу [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форми навч. / О. А. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 283 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.