асортимент сирів, ассортимент сыров
Документи:
- Белорусский сыр: специалисты говорят - будет [Текст] // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 9-10.
- Доріан Грей: крафтові сири до крафтового пива [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 1 (9), бер. — С. 70-71.
- Оранжевые выходные [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 5 (160). — С. 83-88.
- Айдинян, Левон Арташович
Разработка технологии быстросозревающего сыра типа чеддер - "Катунь" [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. А. Айдинян ; Л. А. Айдинян ; Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт (Ереван). — Ереван, 1985. — 22 с.
- Водолазская, Е. А.
Изменения в нормативной документации на плавленые сыры [Текст] / Е. А. Водолазская, Н. П. Захарова // Сыроделие. — 1998. — № 1. — С. 21-22.
- Горелова, Н. Ф.
Отдел сыроделия [Текст] / Н. Ф. Горелова // Сыроделие. — 1998. — № 1. — С. 6-11.
- Двинский, Б. М.
Есть ли будущее у отечественного сыроделия ? [Текст] / Б. М. Двинский // Сыроделие. — 1999. — № 4. — С. 2-6.
- Двинский, Б. М.
Сыры в "стране KaDeWe" [Текст] / Б. М. Двинский // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 4. — С. 49-50.
- Лях, В. Я.
Сыроделие Кубани [Текст] / В. Я. Лях // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 7-8.
- Марджори, Сабусс
Новые культуры от компании ДСМ для рассольных сыров с более мягким вкусом [Текст] / С. Марджори, в. д. Герт, В. Маяускайте // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 5. — С. 34-35.
- Можаева, С. В.
Развитие сыроделия Алтайского края [Текст] / С. В. Можаева, Н. Г. Золотухин // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 9-10.
- Мордвинова, В. А.
Рассольные сыры: из прошлого в будущее [Текст] / В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 1. — С. 20-21. — Библиогр. конце ст.
- Оноприйко, А. В.
Форма сыра - как фактор конкурентоспособности [Текст] / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 42-43.
- Райчева, Е. Ю.
Сармич - ведущий сыродельный завод России [Текст] / Е. Ю. Райчева // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 14-15.
- Рыбалова, Т. И.
Торговые марки на российском рынке сыра [Текст] / Т. И. Рыбалова // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 6. — С. 4-8.
- Свириденко, Ю. Я.
И снова об ассортименте сыров, или новые разработки ВНИИМС [Текст] / Ю. Я. Свириденко, В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 10-12.
- Свириденко, Ю. Я.
Возможно ли в России сварить сыр на манер швейцарского? [Текст] / Ю. Я. Свириденко, В. А. Мордвинова // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 6. — С. 4-6.
- Сиротина, А.
Туманы Лемана манили меня [Текст] / А. Сиротина // Гастрономъ. — 2015. — № 2 (157). — С. 80-87.
- Экологическая безопасность и ресурсосбережение при производстве и реализации твердых сыров [Текст] / А. Г. Снежко, Л. С. Кузнецова, А. В. Федотова и др. // Сыроделие. — 1998. — № 2-3. — С. 4-9. — Библиогр. в конце ст.
- Хмарская, Надежда
Сырное великолепие : как ориентироваться в мире сыров [Текст] / Н. Хмарская // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 10 (129). — С. 30-33.
|
