насичені жирні кислоти, насыщенные жирные кислоты
Документи:
- Нутріціологія жирів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми " Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 17 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Власова, Ж. А.
Жирнокислотный состав сыра с пряно-ароматическими растениями [Текст] / Ж. А. Власова, А. А. Кочиева, Н. Ю. Власов // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 4. — С. 18-19. — Библиогр. конце ст.
- Джефф, Тэлболт
Взлет и падение трансжиров [Текст] / Т. Джефф // Масложировая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
- Соя [Текст] : Генетика, селекция, семеноводство / А. К. Лещенко, В. И. Сичкар, В. Г. Михайлов, В. Ф. Марьюшкин ; АН УССР, Ин-т молекулярной биологии и генетики. — К. : Наук. думка, 1987. — 256 с.
- Специфічна дія різних харчових жирних кислот на стан серцево-судинної системи [Текст] / В. В. Сластін, Є. С. Самусєва, Л. В. Москальчук, О. М. Усатюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 4. — С. 7-16. — Бібліогр. в кінці ст.
- Хімія жирів [Текст] : підручник / Б. Н. Тютюнников, З. І. Бухштаб, Ф. Ф. Гладкий, І. М. Демидов ; За ред. Ф. Ф. Гладкого; М-во освіти і науки України, Нац. техн. ун-т "Харк. політех. ін-т". — Харків : НТУ "ХПІ", 2002. — 452 с. — ISBN 966-593-289-6.
- Фадеев, Л. В.
Соя - культура ХХІ века [Текст] / Л. В. Фадеев. — 431 с.
|
