солодкі плавлені сири, сладкие плавленые сыры
Документи:
- Гаврилова, Н. Б.
Технология плавленого сырного продукта для специального питания [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога, Д. С. Рябкова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
- Лепилкина, О. В.
Влияние последовательности внесения компонентов на процесс плавления и качество сладких плавленых сыров [Текст] / О. В. Лепилкина, И. А. Евдокимов, А. Б. Мареншаов // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 4. — С. 25-27. — Библиогр. конце ст.
- Ромоданова, Валентина Олександрівна
Плавлені сири [Текст] : Методи, технологія, рецептура: Навч. посіб. / В. О. Ромоданова, Н. В. Білоус, В. Є. Зубков. — Київ : УДУХТ, 2000. — 178 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7588-10-6.
|
