вершково-рослинне масло, сливочно-растительное масло
Документи:
- Российские маслоделы за здоровый образ жизни [Текст] : [Форум "Новый национальный продукт - новые горизонты развития", 30 мая 2013 г., Калининград] // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 4. — С. 44-45.
- Российские маслоделы ЗА здоровый образ жизни! [Текст] // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 64-65.
- Использование активированной воды при щелочной нейтрализации масел [Текст] / А. П. Гюлушанян, Е. В. Мартовщук, А. В. Заболотний и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 65-67. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел [Текст] / В. И. Мартовщук, С. А. Калманович, А. А. Багров и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
- Рензяева, Т. В.
Разработка рецептуры и технологии безглютенового печенья на основе природного растительного сырья [Текст] / Т. В. Рензяева, А. С. Тубольцева, С. И. Артюшина // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 4. — С. 87-92. — Библиогр. : с. 92.
- Топникова, Е. В.
К вопросу классификации и наименования продуктов маслоделия [Текст] / Е. В. Топникова // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 40-44.
|
