мікропартикуляція, микропартикуляция
Документи:
- Новое поколение установок микропартикуляции на современных молочных производствах [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 3. — С. 32-33.
- Дідух, Г. В.
Отримання мікропартикуляту з концентрату білків молочної сироватки [Текст] / Г. В. Дідух // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 52-56. — Бібліогр. : с. 56.
- Творог с микропартикулятом сывороточных белков [Текст] / А. Н. Лосев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Е. Г. Коротков // Молочная промышленность. — 2016. — № 1. — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
- Микропартикуляция творожной сыворотки [Текст] / А. Н. Лосев, А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская // Молочная промышленность. — 2015. — № 9. — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
- Мельникова, Е. И.
Разработка рецептуры низкокалорийного мороженого с функциональными ингредиентами [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. Е. Попова, Е. Б. Станиславская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
- Пономарев, А. Н.
Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии плавленых сыров [Текст] / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 5. — С. 42-43. — Библиогр. конце ст.
- Микропартикулированные сывороточные белки в технологии синбиотических продуктов [Текст] / А. Н. Пономарев, Н. А. Подгорный, Е. И. Мельникова, А. Н. Лосев // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 62-63.
- Скиндерсо, Берит
Микропартикуляция - технология LeanCreme от компании APV (SPXbrand) [Текст] / Б. Скиндерсо // Переработка молока. — 2014. — № 8 (179). — С. 26-27.
- Храмцов, А. Г.
Микропартикуляты белков [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 24. — Библиогр. в конце ст.
|
