• Класифікатори
• Ял

яловичий пепсин, говяжий пепсин

Документи:

• Мурунова, Г. В.
  О сычужных свойствах молока [Текст] / Г. В. Мурунова, Т. Э. Муничева // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 4. — С. 49-50.
• Стурова, Ю. Г.
  Факторы, влияющие на активность ферментных препаратов животного происхождения [Текст] / Ю. Г. Стурова, А. В. Кригер, К. В. Жидких // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 3. — С. 47-49. — Библиогр. конце ст.
• Определение содержания химозина в смесях с говяжьим пепсином [Текст] / А. Н. Толкачев, Г. В. Мурунова, Г. Е. Калинина и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 5. — С. 18-19.