круп'яні продукти, крупяные продукты
Документи:
- Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 2. Технологія зберігання і переробки зерна [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Т. В. Корж, Є. І. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 38 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 2. Технології зберігання і переробки зерна [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. О. Тракало ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 23 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Харчові технології. Модуль 2. Технології зберігання і переробки зерна [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. О. Тракало ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 45 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Основи нутріціології [Текст] : навч. посіб. / О. І. Волошин, О. В. Пішак, І. В. Окіпняк, О. І. Сплавський. — Чернівці : Букрек, 2007. — 280 с. — ISBN 978-966-399-085-9.
- Леонова, С. А.
Технология получения национального крупяного продукта из пророщенного зерна овса с добавлением яблок [Текст] / С. А. Леонова, О. Ф. Нуретдинова, М. З. Фазылов // Хлебопродукты. — 2015. — № 9. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
- Мірошніченко, В. П.
Особливості та перспективи виробництва круп'яних продуктів із голозерного вівса [Текст] / В. П. Мірошніченко, В. С. Кошулько // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 2 (210). — С. 32-34. — Бібліогр. в кінці ст.
- Панкратов, Г. Н.
Анализ однородности мучных смесей функционального назначения [Текст] / Г. Н. Панкратов, В. А. Бобков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 30-32. — Библиогр конце ст.
- Усатюк, Світлана Іванівна
Мікробіологічне забруднення та токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 164 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Шутенко, Євген Іванович
Технологія круп'яного виробництва [Текст] : навч. посібник / Є. І. Шутенко, С. М. Соц. — Київ : Освіта України, 2010. — 272 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-188-174-6.
|
