кавові зерна, кофейные зерна
Підтеми:
Документи:
- Біотехнологічні процеси у технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 50 с. — каф. технології консервування.
- Оптичне сортування та класифікація кавових зерен. Рішення зі штучним інтелектом допомагає розв'язувати проблеми якості кавового зерна [Текст] // Електрик [Електронний ресурс]. — 2023. — № 6 (243), черв. — С. 8-9.
- Алексеева, Екатерина
Bazzara - кофе, обжаренный в лучших итальянских традициях [Текст] / Е. Алексеева // Ресторановедъ. — 2015. — № 8 (62). — С. 26.
- Дубодел, Н. П.
Совершенствование производства кофейных напитков [Текст] / Н. П. Дубодел // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 30-34. — Библиогр. : с. 34.
- Пензий, Марина
Кофейная культура в Украине [Текст] / М. Пензий // Отельер & ресторатор. — 2017. — № 4 (60), жовт. — С. 24-29.
- Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
- Приходько, Світлана Миколаївна
Цілюща флора у вашій кімнаті [Текст] : Довідковий посібник / С. М. Приходько. — К. : Наук. думка, 1990. — 192 с. — ISBN 5-12-001764-9.
- Пучеров, Николай Николаевич
Все о кофе [Текст] / Н. Н. Пучеров. — 3-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1988. — 104 с.
- Математическое моделирование процеса обжарки зерен кофе перегретым паром [Текст] / А. А. Шевцов, И. О. Павлов, А. Н. Остриков, А. Н. Зотов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 2. — С. 14-17. — Библиогр. конце ст.
|
