• Класифікатори
• Шо

шортенінги, шортенинги

Документи:

• Как масло, только лучше! [Текст] // Переработка молока. — 2014. — № 2 (173). — С. 26.
• Духу, Т. А.
  Применение шортенингов ТМ Солпро и высокоолеинового подсолнечного масла в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / Т. А. Духу // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 8 (151). — С. 12-14.
• Духу, Т. А.
  Применение шортенингов ТМ Солпро и высокоолеинового подсолнечного масла в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / Т. А. Духу // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 9 (152). — С. 13. — Продолж. Наачало в № 8 2014гг.
• Короселёв, Н. И.
  Применение инкапсулированного масла в приготовлении теста [Текст] / Н. И. Короселёв // Масла и жиры. — 2016. — № 9-10. — С. 32-34.
• О'Брайен, Ричард Д.
  Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение [Текст] : пер. с англ. / Ричард Д. О'Брайен. — Санкт-Петербург : Профессия, 2007. — 752 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-93913-123-0.