натуральна кава, натуральный кофе
Документи:
- Для натуральної кави характерне поєднання трьох смакових відчуттів - кислого, гіркого й терпкого [Текст] / підгот. прес-служба ред. — С. 72.
- Что необходимо для того, чтобы ввести хороший черный кофе [Текст] // Ресторановедъ. — 2015. — № 1 (55). — С. 64-66.
- Банько, М.
Кофейный центр FAIR FINCH : опережая время [Текст] / М. Банько // Рестораторъ. — 2015. — № 12 (129). — С. 24-31.
- Беккерт, М. А.
Установка для обработки кофе при производстве десертного напитка "Черный кофе Мокко" [Текст] / М. А. Беккерт // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 1. — С. 14-15.
- Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / В. Н. Гуляев, Н. В. Дремина, З. А. Кац и др. ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1984. — 488 с.
- Дума, О.
Когда начинается массовость, культура заканчивается [Текст] / О. Дума // Рестораторъ. — 2015. — № 12 (129). — С. 64-68.
- Нахмедов, Фарух Гидаятович
Технология кофепродуктов [Текст] / Ф. Х. Нахмедов. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 183 с.
- Попова, С. Я.
К вопросу об оценке качества натурального кофе (сырья) [Текст] / С. Я. Попова, Е. П. Тумольская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 3. — С. 33-34.
- Влияние маркировки на конкурентоспособность товара [Текст] / И. Ю. Резниченко, Н. В. Хохлова, Т. А. Торошина и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 113-119. — Библиогр. в конце ст.
|
