промислова риба, промышленная рыба
Документи:
- Промысловые рыбы Атлантического океана [Текст] : Справочник. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 176 с.
- Холодильні технології [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" галузі знань 18 "Виробництво та технології" ден. та заоч. форм. навч. / уклад. : В. В. Шутюк, О. В. Бендерська, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 56 с. — каф. технології консервування.
- Голембовська, Н.
Використання прісноводної риби у складі пресервів [Текст] / Н. Голембовська, А. Гончарук, Т. Лебська // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 3. — С. 21-27. — Бібліогр. в кінці ст.
- Жегю, П.
Ставрида:знатоки рекомендуют [Текст] / П. Жегю // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 38-39.
- Саускан, В. И.
Промысловые рыбы Атлантического океана [Текст] : Справочник / В. И. Саускан. — М. : Агропромиздат, 1988. — 360 с.
- Чубуков, А.
Микроэлементы - и блюда из океанической рыбы [Текст] / А. Чубуков // Питание и общество. — 2000. — № 5. — С. 22.
|
