а-амілаза
Документи:
- Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві", ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кузьмін, Т. О. Роман ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 246 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Medvid, Iryna
Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease [Текст] / I. Medvid, O. Shydlovska, V. Dotsenko // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 4. — P. 632-647. — Bibliogr. : p. 646.
- Фізико-хімічні властивості а-амілази Achromobacter SP. 7a [Текст] / К. В. Авдіюк, Л. Д. Варбанец, П. П. Зелена, В. В. Шепелевич // Мікробіологічний журнал. — 2016. — № 1. — С. 23-32. — Бібліогр. в кінці ст.
- Авдіюк, К. В.
Вплив іонів металів та хімічних реагентів на активність а-амілази Achromobacter sp. 7a [Текст] / К. В. Авдіюк, Л. Д. Варбанець // Мікробіологічний журнал. — 2016. — № 2. — C. 21-32. — Бібліогр. в кінці ст.
|
