• Класифікатори
• якість, качество, Quality

якість харчових жирів, качество пищевых жиров

Документи:

• Chemistry and technology of raw materials in hospitality [Electronic resource] [Текст] : laboratory work for students of Bachelor's level of specialty 241 "Hotel and restaurant business" for the full time of study / compiler : M.O. Polumbryk ; National University of Food Technologies. — Kyiv : NUFT, 2018. — 72 p. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Денисова, Светлана Александровна
  Пищевые жиры [Текст] / С. А. Денисова, Т. В. Пилипенко ; Отраслевой центр повышен. квалификации работн. торговли М-ва внешнеэкон. связей и торговли. — М. : Экономика, 1998. — 79 с. — (Товарный справочник). — ISBN 5-282-01874-8.
• Лабораторний практикум із загальних технологій харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 380 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7278-96-1.
• Шмелева, Любовь Ивановна
  Техническая микробиология маргарина и майонеза [Текст] / Л. И. Шмелева. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 152 с.