зберігання продуктів бродіння, хранение продуктов брожения
Документи:
- Біотехнологічні основи бродильної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. М. Мукоїд, А. М. Куц, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Біотехнологічні процеси у технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., підготовки до практ. занять та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / / уклад. : Р. М. Мукоїд, А. М. Куц, Р. Г. Кириленко, М. В. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Науково-практичні основи бродильних виробництв [Текст] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, С. І. Олійник, Р. М. Мукоїд, Т. О. Мудрак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 47 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Мукоїд, Роман Миколайович
Біотехнологічні процеси у технологіях продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / Р. М. Мукоїд, А. М. Куц, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 122 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Потапов, С. Г.
Способи зберігання продуктів рослинного походження [Текст] / С. Г. Потапов, М. М. Масліков // Холод. — 2003. — № 4. — С. 36-41.
|
