технохімічний контроль виробництва, технохимический контроль производства
Документи:
- Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Текст] : метод. рек. до викон. курс. проекту з хлібопекарськ. вир-ва (вир-во сухарн. і бубличн. вироб.) для студ. освітн. ступеня "Магістр" та освітн.-кваліфікац. рівня "Спец." спец. 181 спец. "Технол. хліба, конд., макарон. вироб. та харчоконц." д. та з. ф. / уклад. : В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса, В. П. Рак. — К. : НУХТ, 2016. — 59 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Барабанов, М. И.
К вопросу об оценке обесцвечивающих активированных углей [Текст] / М. И. Барабанов // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1953. — Вып. 13. — С. 23-28. — Библиогр. в конце ст.
- Логоткин, Иван Сергеевич
Технология ацетоно-бутилового производства [Текст] / И. С. Логоткин. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 265 с.
- Осейко, Микола Іванович
Технологія рослинних олій [Текст] : Підруч. / М. І. Осейко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Варта, 2006. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-585-047-4.
- Панасенко, В. Т.
Грибна флора харчових продуктів [Текст] : визначник / В. Т. Панасенко, А. З. Бару ; НАРКОМХАРЧОПРОМ УРСР, Український науково-дослідний інститут харчової промисловості. — Київ : Українське Державне видавництво місцевої промисловості, 1938. — 128 с.
- Персидская, Клавдия Георгиевна
Справочник для работников лабораторий эфирномасличных предприятий [Текст] / К. Г. Персидская, А. П. Чипига. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 144 с.
- Ромоданова, Валентина Олександрівна
Плавлені сири [Текст] : Методи, технологія, рецептура: Навч. посіб. / В. О. Ромоданова, Н. В. Білоус, В. Є. Зубков. — Київ : УДУХТ, 2000. — 178 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7588-10-6.
- Ромоданова, Валентина Олександрівна
Лабораторний практикум з технохімічного контролю підприємств молочної промисловості [Текст] : Навч. посіб. / В. О. Ромоданова, Т. П. Костенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2003. — 168 с. — ISBN 966-612-029-1.
- Технохімічний контроль підприємств молочної промисловості [Текст] : Навч. посіб. / В. О. Ромоданова, Т. А. Скорченко, Т. П. Костенко, В. Є. Зубков. — К.-Луганськ : НУХТ; Елтон-2, 2002. — 326 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7588-45-9.
- Тетерева, Л. И.
Отдел технохимического контроля [Текст] / Л. И. Тетерева // Сыроделие. — 1998. — № 1. — С. 12-13.
- Чипига А.П., Зюков Д.Г., Найденова В.П., Маковкина Н.П., Волченков В.Ф..
Справочник технолога эфирномасличного производства [Текст] / Чипига А.П., Зюков Д.Г., Найденова В.П., Маковкина Н.П., Волченков В.Ф. ; Под ред. А.П. Чипиги. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 184 с.
|
