Бурковська Нінель Аркадіївна, Бурковская Нинель Аркадьевна
Документи:
- Бурковская, Нинель Аркадьевна
Влияние технологических факторов на структурно-механические свойства полуфабрикатов и качество булочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. А. Бурковская ; КТИПП. — К., 1975. — 28 с.
- Бурковская, Нинель Аркадьевна
Влияние технологических факторов на структурно-механические свойства полуфабрикатов и качество булочных изделий [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. А. Бурковская. — К., 1975. — 203 с.
- Михелев, А. А.
Реконструкция печи ФТЛ-2 на основе исследований процесса выпечки городской булки [Текст] : Обзор / А. А. Михелев, В. И. Теличкун, Н. А. Бурковская. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 16 с.
- Исследования технологии производства городской булки [Текст] : Информация / И. М. Ройтер, Н. А. Бурковская, З. В. Пермиловская, Т. В. Ивашко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 30 с.
|
