безпека харчової сировини, безопасность пищевого сырья
Документи:
- Безпека харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Чорна, О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 30 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Инновационные технологии в пищевой промышленности [Текст] : материалы XV Междунар. научно-практ. конф., 05-06 октября 2016 г., г. Минск / РУП "Научно-практический центр нац. акад. наук Беларуси по продовольствию". — Минкс : ИВЦ Минфина, 2016. — 424 с. — ISBN 978-985-7142-14-9.
- Инновационные технологии в пищевой промышленности [Текст] : материалы XІІІ Междунар. науч.-практ. конф., 01-02 октября 2014 г., г. Минск / РУП "Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию". — Минкс : ИВЦ Минфина, 2014. — 344 с. — ISBN 978-985-7142-14-9.
- Менеджмент якості та безпека оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр", спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" заоч. форми навч. / уклад. : І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 18 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Теоретичні основи технологій харчових добавок та косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 20 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Управління якістю та безпечністю продукції молокопереробних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 23 с. — рекомендовано кафедрою; каф. технології молока і молочних продуктів.
- Гойко, Ірина Юріївна
Менеджмент якості та безпеки оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 105 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Гойко, Ірина Юріївна
Менеджмент якості та безпеки оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для підготовки здоб. освіт. ступ. „Магістр” спец. G13 «Харчові технології» освіт.–проф. прогр. „Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення” / І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 90 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-396-4.
- Кёрхоф, Ян
Определение остаточного количества ингибирующих веществ в молоке [Текст] / Я. Кёрхоф // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 54-55.
- Технологічні властивості сировини [Текст] : навч. посіб. для самост. роботи студ. / О. П. Прісс, С. В. Кюрчев, В. Ф. Жукова, Н. А. Гапріндашвілі. — Херсон : Олді-плюс, 2014. — 224 с. — ISBN 978-966-289-040-2.
|
