• Класифікатори
• антиоксиданти, антиоксиданты, antioxidants

антиоксиданти в молочних продуктах, антиоксиданты в молочных продуктах

Документи:

• Функциональные молочные десерты [Текст] / Г. А. Донская, В. А. Асафов, Т. А. Лукашова, В. М. Дрожжин // Переработка молока. — 2016. — № 10 (205). — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Природные антиоксиданты пищевых продуктов [Текст] / М. О. Полумбрик, З. В. Ловкис, В. В. Литвяк и др. ; РУП "Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию (Беларусь), Нац. ун-т пищ. технол. (Украина), Нац. ун-т биоресурсов и природопользования (Украина). — Минск : Минфина, 2017. — 158 с. — ISBN 978-985-7142-24-8.
• Творогова, А. А.
  Функциональные ингредиенты в производстве современного мороженого [Текст] / А. А. Творогова // Переработка молока. — 2016. — № 3 (198). — С. 56-58.