холодець, холодец, заливное, студень
Документи:
- Ростовський, Володимир Сергійович
Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2016. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
- Ростовський, Володимир Сергійович
Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
- Свиридов, В. В.
Влияние природы студнеобразователя на свойства пищевых продуктов [Текст] / В. В. Свиридов, А. В. Банникова, Н. М. Птичкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 59-61. — Библиогр. в конце ст.
- Фельдман, И. А.
Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. — Киев : Преста, 1995. — 288 с. — ISBN 5-7707-5025-1.
- Эвенштейн, З.
Словарь диетолога [Текст] / З. Эвенштейн // Питание и общество. — 2000. — № 6. — С. 17.
|
