обладнання для виробництва сирів, оборудование для производства сыров
Документи:
- Сырокомбинат "Ичалковский" - лидер сыроделия Мордовии [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 1. — С. 9-13.
- Лёйц, Ульрих
Инновационные технологии в обработке сыра [Текст] / У. Лёйц // Переработка молока. — 2016. — № 9 (204). — С. 44-45.
- Михайленко, І. О.
Виробництво сичужних сирів потоковим методом [Текст] / І. О. Михайленко // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 3-4.
- Русских, В. М.
Разработка горизонтального сыроизготовителя [Текст] / В. М. Русских // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 5. — С. 33-34. — Библиогр. в конце ст.
- Технологія сиру [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, Г. Є. Поліщук, Р. Й. Раманаускас, Т. І. Шингарева ; під заг. ред. Ю. Г. Сухенка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Київ : Інкос, 2018. — 412 с. — (Харчова промисловість). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-122-1.
- Полуавтоматическая установка для прессования и разрезки сырного пласта [Текст] / А. В. Форминых, С. С. Родионов, М. И. Мялин, А. И. Яковлев // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 5. — С. 32-33.
- Чепелюк, Олександр Миколайович
Інноваційне обладнання харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових виробництв" ден. і заоч. форм навч. / О. М. Чепелюк, В. І. Теличкун, С. О. Удодов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 438 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
|
