консервування тепловою стерилізацією, консервирование тепловой стерилизацией
Документи:
- Режимы стерилизации консервов в непрерывно действующем гидростатическом стерилизаторе [Текст] / М. С. Мордкович, М. А. Сирота, Б. П. Бобраков, А. С. Заславский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 9. — С. 13-19.
- Рогачев, В. И.
Влияние кратковременной стерилизации при повышенных температурах на качество консервов [Текст] / В. И. Рогачев, К. П. Лемаринье, З. С. Исаева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 10. — С. 15-19.
- Рудзицкий, А. А.
Новая система транспортирования банок в непрерывно действующих стерилизаторах [Текст] / А. А. Рудзицкий // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 8. — С. 44-45.
- Широков, Евгений Петрович
Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1978. — 311 с. — (Учеб. и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
- Широков, Евгений Петрович
Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков, Ю. В. Волосов. — М. : Колос, 1972. — 335 с. — (Учеб. и учеб. пособия для сред. с.-х. учеб. заведений).
|
