технологічна схема виробництва плодово-ягідних соків, технологическая схема производства плодово-ягодных соков
Документи:
- Ферментные препараты в пищевой промышленности [Текст] / В. Л. Кретович, В. Л. Яровенко, Г. Г. Микеладзе, Б. А. Устинников ; Под ред. В.Л. Кретовича, В.Л. Яровенко. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 536 с.
- Технологическая схема производства жидких фруктов [Текст] / Е. Л. Мельниченко, И. С. Каган, М. Я. Гольденберг, З. П. Камнева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 11. — С. 14-15.
- Самсонова, А. Н.
Новая технология производства морковного сока [Текст] / А. Н. Самсонова, Н. Г. Ресина, Н. С. Еланский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 3. — С. 18-21.
|
