• Класифікатори
• бродіння, брожение

бродіння лимоннокисле, брожение лимоннокислое

Документи:

• Производство пищевых кислот [Текст] / Г. И. Журавский, Л. В. Новоселова, М. И. Елисеев, А. А. Вулихман ; Под ред. Е.И. Журавлевой. — М. : Пищепромиздат, 1953. — 233 с.