• Класифікатори
• десерт, Dessert

десерти кисломолочні, десерты кисломолчные

Документи:

• Касьянова, Н. О.
  Дослідження реологічних властивостей кисломолочних десертів з натуральними соками [Текст] / Н. О. Касьянова, Т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2004. — № 1 (10). — С. 20-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Касьянова, Н. О.
  Обгрунтування технологічних параметрів виробництва кисломолочних десертів на основі сметани [Текст] / Н. О. Касьянова, т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2004. — № 4 (13). — С. 20-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Обґрунтування тривалості сквашування молочної суміші в технології кисломолочних десертів [Текст] / У. Г. Кузьмик, О. О. Басс, Н. М. Ющенко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 5. — С. 81-89.