псування харчових продуктів, порча пищевых продуктов
Документи:
- Визначення терміну придатності харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", заоч. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Визначення терміну придатності харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та проведення самостійної роботи для здобувачів освіт.ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 18 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 1 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Юрчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 94 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
- Оцінка терміну придатності продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" заоч. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 19 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Оцінка терміну придатності продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 62 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. О. Басс, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1-4 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. І. Гащук, Т. І. Тракало, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 34 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Sprenger, Richard A.
Hygiene for Management [Текст] = [Гігієна для управління] : a text for food safety courses / Richard A. Sprenger. — 14th edition. — Doncaster, South Yorkshire : Highfield.Companyuk Limited, [2008]. — 412 p. — ISBN 978-1-906404-17-8.
- Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 102 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Олейников, Ф. Г.
Стол с вентиляционной установкой для обработки сульфитированных фруктов [Текст] / Ф. Г. Олейников, И. П. Китаев // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 4. — С. 23-24.
- Петруша, Оксана Олександрівна
Визначення терміну придатності харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 69 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Петруша, Оксана Олександрівна
Оцінка терміну придатності продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 146 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Петруша, Оксана Олександрівна
Оцінки і управління ризиками в галузі безпеки харчових продуктів. Модуль 3. Оцінка терміну придатності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 75 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Ржендовска, Г.
Исследования плоско-кислой порчи овощных консервов [Текст] / Г. Ржендовска // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 10. — С. 27-28.
- Юрова, Е. А.
Разработка методов оценки хранимоспособности молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, О. С. Полякова // Переработка молока. — 2016. — № 12 (207). — С. 38-41. — Билиогр. в конце ст.
|
