дозрівання вершків, созревание сливок
Документи:
- Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технологи та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технологи та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 110 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Тимчук, А. В.
Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм здобуття освіти / А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 83 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Червецов, В. В.
Интенсификация процесса созревания сливок при производстве масла [Текст] / В. В. Червецов, Е. В. Раттур, Н. В. Фатеева // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
|
