• Класифікатори
• кис...

кислотоутворююча здатність, кислотообразующая способность

Документи:

• Гармашева, І. Л.
  Біологічні властивості ентерококів і лактококів, ізольованих з традиційних кисломолочних продуктів України [Текст] / І. Л. Гармашева, Н. К. Коваленко, Л. Т. Олещенко // Мікробіологічний журнал. — 2020. — Т.82, № 1, січ.-лют. — С. 22-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сборник работ по лимонно-кислому брожению [Текст] / Е. Калашников, Р. Эпштейн, В. Панасенко и др. ; Укр. науч.-исслед. ин-т пищ. пром-сти. — Харьков : Укр. науч.-исслед. ин-т пищ. пром-сти, 1937. — 116 с.