• Класифікатори
• Зв

зв'язана вода, связанная вода

Документи:

• Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 17 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Колоїдна хімія [Текст] : практикум / В. В. Манк, О. М. Мірошников, О. В. Подобій, Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2008. — 170 с. — рекомендовано кафедрою.
• Сімахіна, Г. О.
  Динаміка процесу кристалоутворення та промислове заморожування плодово-ягідної сировини [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 4. — С. 83-95.