теплова обробка сировини, тепловая обработка сырья
Документи:
- Технології сушіння [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Шутюк, О. С. Бессараб, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 53 с. — каф. технології консервування.
- Технології сушіння [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Шутюк, О. С. Бессараб, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 53 с. — каф. технології консервування.
- Губеня, Олексій Олександрович
Інноваційне обладнання фармацевтичної та біотехнологічної галузей. Змістовий модуль 1. Виробництво препаратів мікробіологічного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Губеня, В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 278 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Фан-Юнг, А. Ф.
Производство овощных закусочных консервов [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Фан-Юнг. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 31 с.
|
