• Класифікатори
• хліб, хлеб, Bread

хліб на заквасці з цільнозернового пшеничного борошна, хлеб на закваске с цельнозерновой пшеничной муки

Документи:

• Якісна житня закваска - основа смачного та корисного хліба [Текст] // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 5 (88), черв. — С. 28-29.
• Хамельман, Джеффри
  Хлеб [Текст] : технология и рецептуры : пер. с англ. / Д. Хамельман. — СПб. : Профессия, 2012. — 432 с. — ISBN 978-5-904757-23-6.