• Класифікатори
• хлі...

хліб, хлеб, Bread

Підтеми:

• хліб Бокато, хлеб Бокато
• хліб Бородянський, хлеб Бородинский
• хліб Джензано, хлеб Джензано
• хліб з борошна твердих сортів пшениці (дурум) з цільними злаками, хлеб из муки твердых сортов пшеницы (дурум) с цельными злаками
• хліб з волоським горіхом, хлеб с грецким орехом
• хліб з запеченою картоплею, хлеб с запеченным картофелем
• хліб з насінням льону, хлеб с семенами льна
• хліб з насінням соняшнику на стиглому тесті, хлеб с семенами подсолнечника на спелом тесте
• хліб з оливками, хлеб с оливками
• хліб з п'ятьма злаками, хлеб с пятью
• хліб з родзинками та грецьким горіхом, хлеб с изюмом и грецким орехом
• хліб з родзинками, хлеб с изюмом
• хліб з смаженим лісовим горіхом і чорносливом, хлеб с жареным лесным орехом и черносливом
• хліб з смаженим часником, хлеб с жареным чесноком
• хліб з цілого зерна, хлеб из цельного зерна
• хліб з цільнозерновий пшеничного борошна зі злаками, хлеб из цельнозерновой пшеничной муки со злаками
• хліб зі світлим родзинками і волоськими горіхами, хлеб со светлым изюмом и грецкими орехами
• хліб Кутузівський, хлеб Кутузовский
• хліб лікувальний. хлеб лечебный
• хліб на Вермонтській заквасці з підвищеною кількістю житнього борошна, хлеб на Вермонтской закваске с повышеным количеством ржаной муки
• хліб на Вермонтській заквасці з цільнозернового пшеничного борошна, хлеб на Вермонтской закваске с цельнозерновой пшеничной мукой
• хліб на Вермонтській заквасці, хлеб на Вермонтской закваске
• хліб на заквасці з цільнозернового пшеничного борошна, хлеб на закваске с цельнозерновой пшеничной муки
• хліб на змішаній заквасці, хлеб на смешанной закваске
• хліб на суміші двох заквасок, хлеб на смеси двух заквасок
• хліб Протеїновий, хлеб Протеиновый
• хліб Рижський, хлеб Рижский
• хліб Рохоброд, хлеб Рохоброд
• хліб сільський, хлеб сельский
• хліб Спортивний, хлеб Спортивный
• хліб твердих сортів пшениці (дурум), хлеб твердых сортов пшеницы (дурум)
• хліб Тоскано, хлеб Тоскано
• хліб Фокаччо, хлеб Фокаччо

Документи:

• Alphamalt Fresh оптимизирует экономичность и срок сохранения свежести ваших продуктов [Текст] // Хлебопродукты. — 2012. — № 9. — С. 24-25.
• STIR - полезные лучи [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 3 (124). — С. 46-47.
• АIТ: Тенденции и инновации [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — С. 34-35.
• Актуальные вопросы теории и практики процесса выпечки [Текст] : Обзор / ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 29 с.
• Актуальные и полезные изменения [Текст] // Мир Упаковки. — 2010. — № 3 (73). — С.18.
• Аминокислотный состав ржаного хлеба полноценнее, чем пшеничного [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.34.
• Батон молочный [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 1 (34). — С. 46.
• Бедрожжевой домашний хлеб из цельнозерновой муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 4 (89). — С. 20-21.
• Безглютеновый хлеб [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 9 (32). — С. 46.
• Бездріжджовий хліб - корисно і дуже смачно [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2016. — № 1. — С. 17.
• Бездрожжевой домашний хлеб из цельнозерновой муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С.32-33.
• Белковый обогатитель отличается высокой адсорбционной способностью и термоустойчивостю [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С.40-41.
• Болезни хлебных изделий [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 6 (27). — С.31.
• Бродіння як основоположний процес формування смаку та аромату хліба [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 7 (20). — С. 24-25.
• В зерне ржи - кладезь здоровья [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 5 (32). — С.12-13.
• В отношении ассортимента хлеба Германия, Австрия и Швейцария лидируют во всем мире [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 2 (99). — С. 46-47.
• В пакуванні - перевага [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 3 (18). — С.37.
• Важливо, аби ферментні препарати були адаптовані до конкретного виду борошна [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.20.
• Вакуумная выпечка: реальность и перспективы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 24-25.
• Вимоги до якості хлібобулочних виробів [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2012. — № 5 (44). — С. 11.
• Вистоювання та випікання формового й подового хліба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.40-41.
• Вічні проблеми пекарів [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2016. — № 4. — С. 8.
• Вкус детства [Текст] : [беседа с генеральным директором ''Хлебзавода №2'' в г. Воронеж В. И. Демченко] / беседовал О. Яковлева // Хлебопродукты. — 2012. — № 2. — С. 18-19.
• Вкус здорового хлеба [Текст] // Хлебопродукты. — 2007. — № 12. — С. 38-39.
• Влияние количества закваски на качество зернового хлеба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 4 (29). — С.43-44.
• Воздействие замораживания теста на крахмал муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 10 (95). — С. 33.
• Вопрос: "Нужно ли упаковывать хлеб" ? - не имеет альтернативных ответов. Ответ может быть только один: необходимо ! [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 4 (37). — С. 14.
• Вплив жирових композицій та емульгаторів на поліпшення споживчих властивостей хліба [Текст] : Адже помел зерна супроводжується значними втратами низки поживних речовин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 6 (79). — С. 17-18.
• Время подьема теста фиксируют с помощью специальных приборов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 10 (47). — С.36-38.
• Выпекаем хлеб " Рыжский" [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 4 (125). — С. 26.
• Высокотехнологичные исследования традицыонного российского продукта [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 32-33.
• Грэхемский хлеб [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 3. — С. 25.
• Дефицит хлебной ржи [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 4 (37). — С. 6-7.
• Диетический хлеб [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 3 (26). — С. 46.
• Для улутшения набухания клейковины [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 1 (110). — С. 47.
• Добро пожаловать в Чехию [Текст] : [семинар, 15-20 июня 2011 г., Чехия] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 30-31.
• Домашний хлеб с целого зерна [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 1 (86). — С. 46-48.
• Дрожжи в хлебе - польза или вред? [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 3 (26). — С. 30.
• Ежегодный праздник хлеба в Москве [Текст] : [праздник, 20-23 апр.2010 г., г. Москва] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 16.
• Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" денн. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Салавор, О. В. Ничик., Р. А. Захарова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 86 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Енергоощадне випікання хліба [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 3. — С. 16-17.
• Європейські тренди у хлібопеченні [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2016. — № 3. — С. 5.
• Жаркие печи из Африки. Как правильно выбрать технологию, чтобы получить достойный результат [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 3 (64). — С.38-39.
• Живой хлеб [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 3 (64). — С.49.
• З дорогого борошна дешевого хліба не спечеш [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 2. — С. 2-3.
• Закваски для бездорожжевого хлеба [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 2 (35). — С. 46.
• Заморожений прибуток [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 4. — С. 13.
• Заплести козунак [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 70-71.
• Зачем нужны в хлебе пищевые добавки ? [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 7-8 (92-93). — С. 52-54.
• Здоровое питание - возрат к истокам! [Текст] // Хлебопродукты. — 2012. — № 4. — С. 36-37.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11