Електронний каталог
Класифікатори
хліб, хлеб, Bread
хліб на змішаній заквасці, хлеб на смешанной закваске
Документи:
Пилипенко, А.
Хліб на заквасці: різні погляди на технологію тістоприготування [Текст] / А. Пилипенко // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 4 (87), трав. — С. 46.
Хамельман, Джеффри
Хлеб [Текст] : технология и рецептуры : пер. с англ. / Д. Хамельман. — СПб. : Профессия, 2012. — 432 с. — ISBN 978-5-904757-23-6.
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'