африканська кухня, африканская кухня
Документи:
- Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа", спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден., заоч. та заоч. скор. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, О. С. Пушка, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 52 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Allison, Sonia
South African Cape Malay Cooking [Текст] = [Південноафриканська капо-малайська кухня] / S. Allison, M. Robins. — Bath : Absolute Press, [1997]. — 127 p. — ISBN 1-899791-25-6.
- Архипов, Виктор Витальевич
Этнические кухни: особенности культуры и традиций питания народов мира [Текст] : учеб. пособие / В. В. Архипов. — Киев : ЦУЛ, 2016. — 234 с. — ISBN 978-617-673-417-8.
|
